Over
ons
Wij zijn Salomé Trip-Wagenhuis en Ian Wagenhuis en hebben veel passie voor ons vak.
​
We hebben allebei wortels in de non-profit wereld en educatief toerisme, wat we besloten te combineren met onze passie voor chocolade en specerijen.
Salomé haar familie komt van de 'specerijen eilanden', de Molukken en Ian zijn grootmoeder had vroeger een chocolaterie in Amsterdam. Dit leidde tot Cacao & Spice!
​
We werkten allebei in de non-profitwereld, en we hebben elkaar ontmoet tijdens het werken aan een gezamenlijk project met inheemse volkeren. Jaren hebben we een herbebossingsproject in Brazilië in Bahia gehad, genaamd Terra Nossa. We hielpen gemeenschappen van de Pataxò-stam bij het opzetten van hun eigen boomkwekerijen en herbebossingsprogramma's in het Atlantische regenwoud.
Photo: tree orchard
Tijdens ons werk merkten we hoe certificaties vaak worden gebruikt om de grenzen op te zoeken en uit te rekken, te greenwashen en soms zelfs te verdoezelen.
​
Dus toen we vijf jaar geleden Cacao & Spice openden, besloten we het anders te doen. We waren geschokt toen we ontdekten dat FairTrade-chocolade nog steeds enorm gelinkt is aan monoculturen, ontbossing en kinderslavernij.
​
Zo kozen we voor Directe handel en Single origin chocolade: Super transparante handel, chocolade waar geen bomen voor gekapt worden en boeren worden ver boven de fairtrade prijs betaald.
Het werd onze missie om de wereld te laten zien dat goede pure chocolade niet bitter is, maar allerlei verschillende smaaktonen heeft, van fruitig tot nootachtig en zelfs kruidig. En met chocolade kun je heel veel goeds doen: een chocoladebedrijf kan regeneratief zijn, investeren in natuurbehoud, community building, in de empowerment van vrouwen. Er valt nog zoveel te ontdekken!
​
​
Foto: Matias Pataxó met cacao uit het Terra Nossa herbebossingsproject
Niet alleen is de smaak en het verhaal achter al onze chocolades goed, ook konden we onze chocolade koppelen aan herbebossing. In 2021 hebben we meer dan 4500 bomen geplant, via de herbebossingsprojecten van Original Beans, met de hulp van onze trouwe klanten en vele bedrijven.
​
je bent van harte welkom in onze winkel in de oude binnenstad van Amsterdam!
We vertellen graag verhalen over Amsterdam, de grootste cacaohaven ter wereld, de mensen achter de chocolade en alle projecten die met onze chocola te maken hebben.
Dit doen we door middel van onze zeer populaire tours & chocoladeproeverijen en virtuele (bedrijfs)evenementen, die we combineren met historie en veel liefde.
​
We hopen onze liefde voor onze geweldige chocolaatjes -en alle verhalen erachter- met jullie te kunnen delen!